Blanc d'Ixem 2023
Vin de France
Chenin 100%
Vendanges manuelles matinale pour préserver la fraîcheur et les arômes du raisin.
Pressurage délicat sur grappes entières.
Fermentation naturelle (levures indigènes).
Elevage en cuve sur lies pendant 8 mois, sur lies, puis * mois sur lies fines.
Pas de filtration, ni de sulfitage.
Prochainement mise en bouteille au domaine.
Fiche technique
Anjou noir, Le Plessis
Saint Lambert du Lattay, Exposition Sud Est.
Climat tempéré de transition,
entre climat océanique et tempéré.
Sols argiles rubéfiées, micaschistes, quartz blancs.
Age des vignes 40 ans (en 2025)
Rendements 30Hl/ha
Vol alc * % vol
Culture Biologique.
Livraison ou enlèvement à la cave
Uniquement sur réservation
Conditionnement en carton de 6 bouteilles.
Enlèvement à la cave (Château de la Genaiserie 49190 Val du Layon)
Expédié par un transporteur sécurisé.
